لا جدال حول أن الشاي الأحمر (الأسود) هو الأكثر انتشاراً
وشعبية خاصة في بلادنا العربية، لكن هل فكرت من قبل في محاولة تجربة الشاي
الاخضر؟ وهل مازلت تتناوله؟ ربما إجابتك لا، لكن هل كان السبب هو طعمه الذي
يشبه طعم الملوخية؟ لا تستغرب إذا كان قد ورد علي خاطرك تشبيه مشابه فهذا
رأي العديدين، لكن وبالرغم من توافر العديد من النكهات والمذاقات المختلفة
للشاي الاخضر مثل الشاي المغربي بالنعناع أو شاي الياسمين إلا أنه في حالة
التعرف علي فوائد الشاي الاخضر العديدة والتي سيتم التطرق لها في هذا
الموضوع مؤكد أنك ستغير رأيك وربنا تتحول من إدمان الشاي الأحمر إلي الشاي
الاخضر، وإن كان الإكثار والمبالغة في أي شيء وإن كان صحياً هو أمر غير
مستحب.
في
البداية ما هو الشاي الأخضر؟ وما هو الفرق بينه وبين الشاي الأحمر؟
والإجابة تكمن باختصار شديد في أن كلا النوعان يتم استخراجهما من شجرة
الشاي لكن الفارق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر هو أن الشاي الأخضر يتم
تجفيفه قبل تعبئته في حين تتعرض أوراق الشاي الأخرى إلي الأكسدة أو التخمير
فينتج عنها الشاي الأحمر، ومن هنا نستنتج أن الشاي الأخضر يحتفظ بجميع
فوائد الشاي بداخله أو أكبر قدر ممكن منها، في حين يفتقر الشاي الأحمر
للعديد من الفوائد التي سنحاول أن يتضمنها موضوعنا باختصار وإيجاز قدر
المستطاع.
1- فوائد الشاي الاخضر في الرجيم:
يحتوي الشاي الاخضر علي مركبات الفينولات المتعددة التي تعمل علي تنشيط
الإنزيم المسئول عن إذابة الدهون الثلاثية والتي من المفترض أن يتم نقلها
عبر مجري الدم إلي أنسجة الجسم المختلفة لإنتاج الطاقة. لكن كثرتها تؤدي
إلي تراكم الكميات الزائدة منها لتتحول إلي دهون وتسبب زيادة الوزن. ولذا
فإن الشاي الاخضر له قدرة ممتازة للتخلص من الدهون التي تتراكم في البطن
والأرداف لكن علي المدى البعيد. كما يحتوي الشاي الاخضر علي حامض الجاليك
الذي يساعد علي زيادة التمثيل الغذائي بالجسم ومن ثم تخزين أقل للدهون، كما
أن مادة الكافيين المتوافرة به تعمل علي تحفيز الجهاز العصبي المركزي
لاستخدام الدهون المخزنة بالجسم كمصدر للطاقة والتي تكون متراكمة في الغالب
بمنطقة الوسط كما يساهم ذلك الأمر في التخلص من المياه الزائدة بالجسم.
وبالإضافة إلي هذه الفوائد يحتوي الشاي الاخضر علي الكاتشينيز الذي يعمل
علي تحفيز استخدام خلايا العضلات والكبد للأحماض الدهنية الأمر الذي يؤدي
إلي استهلاك كميات أقل من الكربوهيدرات بمرور الوقت وتجعل من الجسم أكثر
تحملاً علي ممارسة الرياضة وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية
والدهون، وقد ثبت ذلك من خلال تجربة مستخلص الشاي الأخضر علي فئران التجارب
التي زادت قدرتها علي السباحة بنسبة 24%. وتأكيداً لكل ما سبق قال الدكتور
“نيكولاس بريكون” الأستاذ بجامعة ميتشيجن الأمريكية في لقاء له مع “أوبرا
وينفري” أن تناول الشاي الأخضر بدلاً من القهوة يستطيع إنقاص الوزن بنحو
4.5 كيلوجرامات في غضون مدة 6 أسابيع فقط، وبرر ذلك بأن القهوة تعمل علي
زيادة نسبة الأنسولين والسكر في الجسم بينما يؤدي تناول الشاي الأخضر إلي
العكس تماماً.
2- فوائد الشاي الاخضر للكبد: في بحث تم إجراؤه
بواسطة “ريتشارد برونو” عام 2009 علي فئران التجارب البدينة بمعدل 3 : 7
أكواب يومياً لمدة 6 أسابيع، أدي ذلك إلي إذابة كتل كبيرة من الدهون
المخزنة علي أكباد الفئران بالإضافة إلي تحسبن وظائف الكبد لديهم بصورة
كبيرة، وفي هذا الصدد شدد برونو علي ضرورة تناول الشاي الاخضر الطازج وحذر
من تناول مكملات الشاي الاخضر المتوافرة بالأسواق لذا فقد وجب التنويه.
3- فوائد الشاي الاخضر للعيون: أشار الباحث
“تشي بوي بانج” أحد أعضاء فريق العمل بالجامعة الصينية بالعاصمة هونج كونج
في دراسة لهم تم نشرها عام 2010 أن الشاي الاخضر يحتوي علي بعض المواد التي
تقي العين من الكثير من الأمراض مثل فيتامين ج وفيتامين هـ والكاتكين
والزيكساتثين واللوتين وجميع هذه المواد مضادات للأكسدة والتي تقي العين من
الأمراض الشائعة مثل المياه الزرقاء وغيرها من أمراض العيون. وقد ثبت ذلك
أيضاً بالتجربة العملية علي فئران التجارب. وفي دراسة أخري أجريت عام 2002
في الهند بواسطة المعاهد الطبية ثبتت قدرته علي حماية العدسة من المياه
البيضاء. وفي دراسة ثالثة تم إجراؤها في جامعة تشوصن الكورية عام 2007 ثبت
أن من بين فوائد الشاي الاخضر قدرته علي حماية الشبكية من أشعة الشمس
الضارة.
4- فوائد الشاي الاخضر للضغط: في دراسة أجريت
في تايوان، اكتشف الباحثون أن تناول الشاي الأخضر أو تناول شاي الأولونق
لمدة عام بما لا يقل عن 600 ملل يومياً يؤدي إلي انخفاض مخاطر ارتفاع ضغط
الدم بنحو 65%. وهناك العديد من الدراسات والأبحاث العديدة الأخرى التي
يمكن تلخيص نتائجها في أنه من بين فوائد الشاي الاخضر القدرة علي الوقاية
من تصلب الشرايين والقدرة علي حماية الجسم إذا كان يتبع نظام غذائي كثير
الملح أو كثير السكر كما يساعد علي حماية الجسم من الجلطات الدماغية
الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم وعلي خفض مستوي ضغط الدم بما في ذلك ارتفاع ضغط
الدم الوراثي.
تابع القراءه »